Lasanha de Berinjela!!! É leve e saborosa!!!

Dia destes, a Cecília aventurou-se a cozinhar, com a ajuda do "Fofão". Ela pegou a receita na Cozinha Travessa e mandou ver.

Resultado: Ficou uma delícia e vocês podem conferir pela foto!

Ingredientes
- 2 berinjelas grandes fatiadas

- 1 limão

- 300 gramas de mussarela fatiada

- 1/2 kg de carne moída

- 1 polpa de tomate

- alho e cebola picadinhos

- queijo minas curado ralado

- folha de manjericão fresco

 

Preparo

Refogue a carne moida em uuma panela com  um fio de óleo,  cebola e alho picadinhos.  Acrescente a polpa de tomate e mexa. Tempere a gosto e acrescente umas folhas de manjericão. Lave as berinjelas e pique as fatias compridas e finas. Em uma vasilha com água filtrada com um limão espremido, coloque a beringela picada até você montar a lasanha, para que ela não escureça. Faça a montagem em uma assadeira de vidro , uma camada de molho bolonhesa, uma de beringelas, uma de mussarela e uma de molho novamente e assim sucessivamente. Cubra com papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido. Depois de uns 30 minutos, tire o alumínio e deixe mais 15 a 20 minutos. Sirva quente com queijo ralado em cima.

Experimente! Você vai gostar!!!! UM BOM VINHO É BEM VINDO NESTE JANTAR!!!